Dietetyka

OCZYSZCZANIE CIAŁA

Często wiosną zauważamy, że włosy straciły połysk, cera jest ziemista i zanieczyszczona, pomimo intensywnej pielęgnacji. Oznacza to najprawdo-podobniej, że organizm jest zatruty produktami przemiany materii. Niezależnie od tego, co jemy i pijemy, w organizmie każdego z nas gromadzą się niepotrzebne substancje i produkty przemiany materii. Zalicza się do nich między innymi sole kwasu moczowego, dwutlenek węgla i cholesterol. Przeważnie organizm radzi sobie z eliminacją tych substancji, jednak brak ruchu, stres, nadmiar jedzenia, ostre potrawy oraz niektóre leki zaburzają ten proces. Rozsądna dieta, duża ilość płynów, ruch przyspieszą eliminacje toksyn. Najskuteczniejszą metodą oczyszczania organizmu są kuracje postne. W zależności od możliwości i potrzeb zaleca się odstąpienie od posiłków lub ich znaczne ograniczenie przez jeden dzień w tygodniu bądź przez weekend. Wskazane jest wówczas spożywanie jedynie produktów przyspieszających przemianę materii, a jednocześnie dostarczających organizmowi podstawowych składników odżywczych i wszystkich ważnych pierwiastków (dieta ograniczona do warzyw i owoców ).

Można również zastosować kurację oczyszczająca opartą na różnych formach napojów (herbata, serwatka, soki, woda). Do wypłukania toksyn z organizmu konieczne jest przyjmowanie dużej ilości płynów. Oczyszczanie to rodzaj zabiegu pielęgnacyjnego, jakiemu poddajemy organizm. Dzięki takiemu zabiegowi komórki i tkanki mogą lepiej oddychać i regenerować się. Efektem tego są lśniące włosy, zdrowa cera i piękne paznokcie, jak również zwiększona odporność organizmu. Zabieg ten ma również działanie odmładzające, dodaje naszemu ciału nowych sił witalnych i zdecydowanie poprawia samopoczucie.

ELEMENTY DOBREJ DIETY

Na ładny wygląd skóry, włosów i paznokci olbrzymi wpływ ma także odżywianie. Często spożywamy zbyt mało jarzyn, owoców, a jemy pokarmy tłuste i słodkie. Powinniśmy stosować odpowiednię dietę, zawierającą wszystkie składniki potrzebne do właściwego funkcjonowania organizmu. Warto również pamiętać, że w dużym stopniu wygląd zewnętrzny jest jedynie odzwierciedleniem stanu zdrowia naszego ciała i psychiki. W VII w n.e. przedstawiciel tradycyjnej chińskiej medycyny Sun Simiae twierdził, że po ustaleniu przyczyn złego samopoczucia pacjenta, najpierw należy zastosować odpowiednią dietę, a dopiero jeśli ona nie poskutkuje, użyć medykamentów.

MAKROELEMENTY

Substancje mineralne i pierwiastki śladowe są niezbędne dla ludzkiego organizmu. Niektóre minerały są budulcem skóry, inne są istotne do wytwarzania substancji regulujących m.in. przemianę materii.

DIETA CAMBRIDGE

Dieta Cambridge jest to bardzo niskokaloryczny (ok 500 kcal dziennie) preparat wspomagający odchudzanie.
Otyłość jest zawsze zagrożeniem dla zdrowia. Jedynie bezpieczną drogą leczenia otyłości jest ubogokaloryczne leczenie dietetyczne. Nadwaga od dawna uznana jest za stan upośledzający kondycję zdrowotną. Szeroko stosowana profilaktyka i leczenie otyłości jest związane głównie ze stosowaniem diet ubogokalorycznych (np. 1000 kcal).

Dieta Cambridge jako dietetyczny środek spożywczy jest dietą bardzo nisko energetyczną adresowaną do:
• osób stosujących inne diety ubogokaloryczne i nie odnotowujące efektów odchudzania. Z tego względu DC jest określana jako "dieta ostatniej szansy",
• osób z otyłością,
• osób z nadwagą, które w stosunkowo krótkim czasie muszą stracić zbędne kilogramy np. ze względu na czekającą ich operację lub rehabilitację.

Dieta Cambridge jest żywieniem kompletnym dostarczającym organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Ilość posiłków zależy od wzrostu i płci. Dieta jest przygotowana w sposób przemysłowy.

Zawiera:
• białko o wysokiej wartości biologicznej;
• stosunkowo małą, ale niezbędną ilość węglowodanów zapobiegającą ubytkom elektrolitów i azotu oraz redukującą ketonemię (kwasicę);
• śladowe ilości tłuszczu (głównie nienasyconych kwasów tłuszczowych);
• błonnik;
• witaminy i substancje mineralne w dawkach zgodnych z dziennym zapotrzebowaniem organizmu.

Dieta może stanowić "wyłączne źródło odżywiania" lub może być łączona z konwencjonalnym odżywianiem. Rodzaj diety podyktowany jest stanem zdrowia pacjenta - w określonych przypadkach konieczna jest konsultacja lekarska.

Z leczenia dietą wykluczeni są cukrzycy insulinozależni, dzieci i młodzież w wieku rozwojowym, kobiety w ciąży i matki karmiące, chorzy na porfirię, po zawale mięśnia sercowego lub udarze mózgu (w ostatnich 3-ch miesiącach) do czasu stosowania leków antykoagulacyjnych, po poważnych operacjach (w ostatnich 12 miesiącach).
Stosowanie diety ograniczone jest przez: niewydolność nerek i wątroby, alergię na białko, ciężkie schorzenia psychiczne oraz fenyloketonurię. W niektórych przypadkach dawki leków muszą być korygowane w czasie diety przez lekarza.

Posiłki diety są wielosmakowe (zupy, napoje) - ciepłe i zimne, słone i słodkie, łatwe w przygotowaniu (miesza się z wodą).

Stosowanie Diety Cambridge to nie tylko ubytek masy ciała i względy estetyczne (średni ubytek masy tygodniowo ok 2,5 kg), to także ogólna poprawa stanu zdrowia. Dietę Cambridge w formie "wyłącznego źródła odżywiania" można stosować zgodnie z zezwoleniem MZiOS przez 3 tygodnie. Zawsze po takiej diecie przechodzimy powoli do włączania posiłków konwencjonalnych, następnie przez określony czas wracamy do żywienia na poziomie 1000 Kcal dziennie i po takiej przerwie przy dużej nadwadze powtórzyć można dietę "wyłączne źródło odżywiania".

Trzy tygodnie i średnio 7,5 kilogramów mniej... chyba warto troszkę się pomęczyć!

STOSOWANIE: Dieta Cambridge jako wyłączne źródło odżywiania
kobiety do 173 cm wzrostu - 3 torebki dziennie
(kobiety powyżej 173 cm wzrostu i wszyscy mężczyźni - 4 torebki dziennie)
• 2 torebki - każdą podzielić na 2 porcje
• 1/2 zawartość torebki + 1/2 szklanki wody
• napoje - woda ciepła, temperatura według uznania
• zupy - woda gorąca, nie wrzątek
• Wlewać wodę porcjami do proszku - dokładnie mieszać. Zjeść zaraz po przygotowaniu. Każdy posiłek popić szklanką płynu!
• Ilość wody do napoju można również zmniejszyć i przygotować posiłek konsystencji budyniu - jeść łyżeczką i popijać wodą. Można również dodać 1/3 objętości mleka chudego (0.5% tłuszczu), a do smaku truskawkowego i leśnego 2-3 łyżeczki kefiru lub jogurtu niskotłuszczowego bez cukru.
• Posiłki rozłożyć równomiernie w czasie.

Sam decydujesz o wŁasnym zdrowiu i wyglAdzie!

DIETA NA POPRAWĘ PRZEMIANY MATERII / 7-20 kg w 13 dni

Nie jest to dieta odchudzająca, przeciwnie - dieta ta zwiększa prze-mianę materii i dlatego działa nawet po zakończeniu kuracji. Jeżeli kurację przeprowadza się niewolniczo - zgubisz nadmiar tłuszczu (7-20 kg).

Lunch i obiad można zmieniać nawzajem. Jeżeli będzie to miało miejsce tego samego dnia.

Dieta zmierza do przemiany materii, co prowadzi do tego, że po 13 dniach możesz jeść normalnie bez obaw tycia przez pierwsze 2 lata. Kurację przeprowadza się przez 13 dni, ani mniej ani więcej. Jeżeli podczas kuracji wypijesz lampkę wina, piwa, zjesz słodycze, przerywasz kurację od razu i w związku z tym ginie efekt. Jeżeli przerwałeś przed upływem 6 dni możesz powtórzyć ją po 3 miesiącach.

Jeżeli przeprowadziło się kurację punkt po punkcie nie można jej absolutnie powtórzyć wcześniej niż po roku. Zaleca się, aby kurację powtórzyć po 2 latach, jeśli to potrzebne. Ze względu na długość kuracji trudno ją zaplanować, dlatego dobrze jest upewnić się, czy w tym czasie nie jesteśmy zaproszeni na obiad, urodziny lub inne przyjęcia. Jeśli jesteś głodny wypij szklankę wody. Pij co najmniej 2 litry wody dziennie.

• Chuda ryba - dorsz, pstrąg.
• Gruby plaster - 10 dkg
• Wędlina - ma być chuda, wędzona, gotowana.
• Przyprawy - sól, pieprz.
• Kawa - może być rozpuszczalna, z expresu itp.
• Zaleca się 2 litry wody dziennie do picia.

Na dobry poczĄtek...

Kobieta współczesna często jest zmuszona pogodzić pracę zawodową z opieką nad domem i innymi obowiązkami. Skutkiem napiętego planu dnia staje się ciągły brak czasu na dbanie o własne zdrowie i dobre samopoczucie. Borykając się z trudami codzienności, z niewiedzy lub z chęci zaoszczędzenia kilkunastu minut, eliminujemy ze swojego planu dnia niektóre czynności. Niestety, konsekwencją takiego postępowania są zaburzenia w organizmie, odbijające się na naszej sprawności fizycznej i intelektualnej. Jednym z podstawowych błędów żywieniowych jakie popełniamy jest niewłaściwe komponowanie posiłków, a także ich omijanie.

Moc Śniadania

Wiele z Nas nie przygotowuje i nie zjada rano śniadania, twierdząc, że bez tego posiłku można normalnie funkcjonować. Często zastępujemy je mocną kawą pitą na czczo, lub wychodzimy z domu, bez zaspokojenia organizmu o tę podstawową dawkę energii potrzebną do pracy. W świadomości naszego społeczeństwa taki krok nie ma zupełnie wpływu na naszą wydajność. Co więcej, większość kobiet twierdzi, że czują się rano "lżej", nie mając nic w ustach. Niestety, naukowcy dowiedli, że takie działanie ma bardzo niekorzystne konsekwencje, odbijające się w prawidłowym funkcjonowaniu naszego organizmu. Śniadanie ich zdaniem, to obok obiadu najważniejszy posiłek dnia, bo daje energię na działanie w godzinach porannych. To dzięki niemu, nie czujemy się ospali i mamy siłę na każdą pracę umysłową, czy fizyczną. Łatwiej jest nam także odpierać różnego rodzaju infekcje, gdyż organizm dzięki dostarczeniu w pierwszej kolejności glukozy mózgowi, zupełnie inaczej gospodaruje energią. Zimne poranki też nie są dla nas przeszkodą, bo dzięki śniadaniu, właściwie zarządzamy ciepłem. Dlatego nie zawahajmy się dostarczyć rano organizmowi odpowiedniej ilości kalorii, bo jest to pora gdzie poziom zapotrzebowania na energię jest największy, a enzymy trawienne tylko "czekają", by zacząć się wydzielać.

MaŁo, ale za to konkretnie

Technolodzy z Instytutu Żywności i Żywienia Człowieka uważają, że nie powinnyśmy w żadnym wypadku eliminować śniadania z naszej codziennej diety. To nie znaczy jednak, że posiłek powinien być bardzo obfity. Wręcz przeciwnie. Należy zjeść danie, z właściwie zbilansowanym stosunkiem jakościowym i ilościowym. Układając poranne menu musimy wziąć pod uwagę nasz wiek, stan zdrowia, także rodzaj wykonywanej pracy i stopień aktywności fizycznej. Nie lekceważmy naszych upodobań i zwyczajów żywieniowych, bo ważne jest, by jeść z przyjemnością i do niczego się nie zmuszać.

Zwróćmy uwagę na to, jak wiele czasu możemy poświęcić na przygotowanie dania. Istotne jest, by nowy styl życia w niczym nam nie przeszkadzał, a właściwie, by pomagał w organizacji dnia. Pamiętajmy, że najgorszym błędem odchudzających się jest świadome lekceważenie roli śniadania. Osoby takie są zdania, że jedząc w ten sposób, zaoszczędzą spożywaną dziennie ilość kalorii. Badania naukowców potwierdzają jednak typową reakcję organizmu-stłumienie w sobie potrzeby zaspokojenia energii zaraz po śnie powoduje, że organizm odzywa się za kilka godzin i w rezultacie spożywamy jednorazowo więcej. Odbija się to niestety nie tylko na dobrym samopoczuciu(bo najczęściej wtedy sięgamy po niezdrowe drożdżówki, czy też słodycze), a także na naszej sylwetce.

Dobra ZywnoŚĆ

W swojej porannej diecie należy umieścić takie produkty, które dają siłę życiową i wspomagają proces trawienia. Najwięcej takich substancji zawiera żywność świeża, nieprzetworzona, która nie była gotowana, pieczona ani smażona. Najlepiej, by produkty, które spożywamy, nie zawierały niekorzystnych składników. Rośliny, które hodowane były w ziemi, zasilanej sztucznymi nawozami, a także spryskiwane różnymi środkami ochrony, nadal zawierają nienaturalne substancje w sobie. Jedząc je wprowadzamy je do swojego organizmu, do krwioobiegu i komórek ciała. Na podstawie wielu badań uczeni udowodnili, że większość takich związków chemicznych wpływa bardzo niekorzystnie na nasze zdrowie.

Wybieraj z gŁowĄ

W planowaniu porannego menu należy zwrócić szczególna uwagę na urozmaicenie i właściwy dobór artykułów spożywczych. Powinnyśmy nauczyć się rozróżniać tzw. dobre i złe produkty żywnościowe.

• Zdrowe węglowodany (złożone) to, tzw. cukry naturalne. Mogą zostać w organizmie łatwo przetworzone i dalej wykorzystane do prawidłowego funkcjonowania mózgu i podtrzymania energii. Produktami zawierającymi takie substancje, godnymi polecenia na śniadanie, są warzywa, pieczywo z pełnego ziarna, a także owoce. Na te ostatnie należy jednak uważać, gdyż dodatkowo zawierają bardzo dużo glukozy i fruktozy, czyli niekorzystnych węglowodanów prostych.
• Białka roślinne łatwo trawione są przez nasz organizm i wspomagają metabolizm. Proponuje spróbować komosy ryżowej-rośliny zbożowej, z której można przygotować pożywną zupę mleczną. Jest to idealne źródło dobrze przyswajalnego białka. Pożywnym śniadaniem będzie także danie zawierające białko pochodzenia zwierzęcego. Znajdziemy je w produktach takich jak pochodne mleka, jajach i rybach.
• Tłuszcze - ale tylko takie, które pełnią wiele ważnych funkcji w naszym organizmie(tzw. nienasycone kwasy tłuszczowe). To one wspomagają redukcję masy ciała, zwiększają odporność organizmu, obniżają poziom cholesterolu, nawilżają nasze ciało, a także działają korzystnie na nasze narządy rozrodcze, skórę, włosy i tkankę kostną. Są niezbędne dla właściwego funkcjonowania naszych komórek, a niestety nasz organizm nie jest w stanie samodzielnie ich wytwarzać. Dlatego dietetycy zalecają dostarczać te substancje w pożywieniu-rano np. w nasionach słonecznika, dyni, czy rybie.

W drogĘ z uŚmiechem

Śniadanie nie tylko dodaje energii , ale także poprawia nastrój. Osoby, które przez miesiąc jadły poranny posiłek, były mniej podatne na depresje, a także milsze dla otoczenia. Badacze są zdania, iż dokładnie zbilansowany pierwszy posiłek powinien zawierać przede wszystkim węglowodany i białka, a w najmniejszej części tłuszcze. Osoby, które odwrotnie komponują poranne menu, często mają złe samopoczucie, są bardziej drażliwe i niemiłe dla otoczenia.

Zacznij juŻ od teraz

Zacznijmy wprowadzać pewne zasady żywienia do naszego trybu dnia. Po wstaniu z łóżka, powinniśmy wypić ciepłą wodę z dodatkiem cytryny. Taki magiczny eliksir zapewni nam dobry start, gdyż szybko przedostanie się do jelit i pomoże usunąć nie strawione resztki pokarmu z poprzedniego dnia. Pamiętajmy także o tym, żeby woda miała, co najmniej temperaturę pokojową, bowiem wypicie zimnej wpłynie niekorzystnie na nasz organizm. Płyn wywoła szok termiczny i zatrzyma się w żołądku. Konsekwencją tego będą niemiłe dla nas gazy i wzdęcia.

Wiele z nas rano nie odczuwa jednak głodu i wykręca się od śniadania, narzekając na mdłości i poranne bóle brzucha. Zamiast ryzykowania naszego dobrego samopoczucia, zapewnijmy organizmowi ten zastrzyk energii, biorąc ze sobą do pracy mini posiłek. O propozycjach porannych mini rozwiązań i dobroczynnym wpływie drugiego śniadania na nasz organizm przeczytasz już wkrótce.
Dzięki uprzejmości www.WellnessLife.pl

GŁodna dusza

Nadwaga i otyłość - epidemia naszych czasów- powinna być nie tylko omawiana w kontekście niezliczonych chorób ciała. Zbędne kilogramy wiążą się także z ludzką psychiką, która bardzo często odpowiada za utratę kontroli nad jedzeniem. Dlatego też nie tylko medycyna i dietetycy powinni spieszyć z pomocą ludziom cierpiącym z powodu otyłości- uzdrawianie chorego ciała należy zacząć przede wszystkim od leczenia głodnej duszy.

BMI prawdĘ Ci powie

Otyłość definiuje się jako stan patologicznego zwiększenia ilości tkanki tłuszczowej w organizmie. Najczęściej mierzy się ją i klasyfikuje za pomocą wskaźnika masy ciała (BMI). Oblicza się go według wzoru BMI= masa ciała podzielona przez wzrost w m2. Prawidłowe BMI to 18,5- 24,9. Jeśli Twój wynik wynosi 25- 29,9, oznacza, iż cierpisz na nadwagę, 30- 39,9- na otyłość, zaś powyżej 40- na ciężką otyłość. Bezpośrednią przyczyną Twoich problemów z wagą jest przekarmianie, czyli dostarczanie organizmowi zbyt dużej ilości kalorii w pożywieniu. Jednak za pojawienie się zbędnych warstw tłuszczu nie powinnaś winić wyłącznie głodu fizjologicznego, gdyż za nawykiem odżywiania kryją się bardziej skomplikowane procesy, niż tylko biologia. Gdyby tylko natura brała udział w zaspokajaniu głodu, otyłość prawdopodobnie nie stanowiłaby problemu na tak szeroką skalę, a być może nawet nigdy by nie nękała gatunku ludzkiego.

Lek na caŁe zŁo?

Jedzenie niewątpliwie wiąże się również z procesami emocjonalnymi. Źródeł tego mariażu należy szukać w Twoim dzieciństwie, w którym to na sygnał płaczu (z powodu np. pragnienia, zimna, gorąca, samotności, chęci bycia przytulonym czy znalezienia się w centrum uwagi) byłaś karmiona. Takie niewinne z pozoru zachowanie troskliwych rodziców wykształciło w Tobie skojarzenie, iż większość problemów skutecznie możesz rozwiązać "przez usta". Obecnie w dorosłym życiu zbierasz żniwo takiego właśnie modelowania (przypomnij sobie, jak często odwiedzasz lodówkę, gdy dopada Ciebie smutek, samotność, nuda, złość czy stres.).

PrzekonaĆ duszĘ

Co powinnaś zrobić, by wygrać walkę z otyłością? Zapewne nie wystarczy Tobie znajomość kaloryczności wszystkich produktów żywnościowych, bycie profesorem dietetyki czy zakupienie głośno reklamowanych "niezawodnych" pigułek. Nie wystarczą Ci także magiczne "diety - cud" z kolorowych czasopism, które namawiają do wymyślnego odchudzania. Potrzebna jest głównie zmiana Twojego dotychczasowego stylu życia, zmiana przekonań i stosunku do jedzenia. Z emocjonalnego z nim związku powinnaś wejść w relację zdroworozsądkową ("jem po to, by żyć, a nie żyję po to, by jeść"). Jednak przede wszystkim potrzebujesz wytrwałości i musisz mieć świadomość tego, że osiąganie prawidłowej wagi jest procesem długotrwałym oraz pełnym przeszkód. Istotne też jest, jak wynika z badań psychologów, jaki cel sobie stawiasz. Lepsze efekty osiągniesz wyznaczając sobie śmielsze (a zarazem realne) cele. Ważna jest też Twoja wyobraźnia- wizualizacja siebie jako osoby jeszcze tęższej niż obecnie, lepiej zmotywuje Ciebie do zmiany wyglądu niż widzenie siebie w marzeniach jako szczupłej modelki.

Dla siebie warto!

W wychodzeniu z uzależnienia, jakim jest otyłość, warto, byś zadała sobie pytanie, dlaczego chcesz być szczuplejsza? Najgorszym wariantem jest uważanie zgrabnej sylwetki za czarodziejską różdżkę, dzięki której skończą się Twoje życiowe problemy, zdobędziesz upragnioną miłość czy przyjaźń. Lepiej powiedz sobie: "Chcę schudnąć dla siebie, dla swojego zdrowia, dla poprawienia samopoczucia", gdyż tak naprawdę taki powinien być sens walki ze zbędnymi kilogramami. Na otyłość niewątpliwie nie powinnaś się godzić. Mówiąc, że akceptujesz swoją nadwagę, tak naprawdę wykrzykujesz wewnętrznie swoją bezradność i zniewolenie nałogiem jedzenia. Podejmując zaś odważną decyzję "od teraz, a nie od jutra rozpoczynam walkę", uzbrajając się w cierpliwość i wytrwałość, dajesz sobie szansę na czerpanie radości z tych wszystkich dziedzin życia, od których bardziej lub mniej świadomie izolujesz się stosem jedzenia i warstwami tłuszczu.
Dzięki uprzejmości www.WellnessLife.pl